Баскський чизкейк «Манго-Маракуйя»
Солодка новинка для тих, хто любить ніжні десерти з екзотичними фруктами. Кремовий баскський чизкейк зі шматочками манго всередині, а в декорі - повітряна солодка підпалена меренга, збалансована яскравою кислинкою маракуї.
Баскський чизкейк - це відомий іспанський десерт, що недарма зараз трендиться по всьому світу. Неможливо кремовий, ніжний і вишуканий, це десерт для справжніх гурманів.
Баскський чизкейк, або чизкейк Сан Себастьян ще називають “горілий чизкейк” чи “палений чизкейк” за його виразну “пригорілу” скоринку, яка свідчить про те, що десерт виконано правильно. Він складається з дуже простих інгредієнтів, але вимагає майстерності і маленьких секретиків, щоб отримати ідеальний смак і особливо кремову текстуру. Один з наших секретів це час: випікаємо лише 19 хвилин, а от остуджуємо протягом не менше ніж 15 годин.
