Баскський чизкейк (або Сан Себастьян) з його знаковою “горілою” скоринкою і невимовно ніжною текстурою – наш абсолютний must try. Більш нішовий смак, ніж класичний, він відрізняється і за складом, і за методом приготування. Спробуй, це щось неймовірне!
Чизкейк, в звичному розумінні цього слова, прийшов до нас з американської кухні. Хоча історики кажуть, що ще древні греки балували своїх гостей холодним частуванням з сиру, збитого з медом і борошном. Найбільше на грецький варіант схожий наш чизкейк з сиром Рікотта. З Греції рецепт іммігрував в Римську імперію, в результаті чого до списку інгредієнтів додалися яйця, а саму страву почали випікати. Рецепт прижився в Європі і в кожній країні його переробляли на свій лад і смак. Наприклад німці готують сирний пиріг на основі кварка — сиру з коров’ячого молока, який за смаком і консистенції більше нагадує несолодкий йогурт. Італійці готують свої чизкейки на базі рікотти і маскарпоне, а згідно з найстарішим англійським рецептом, в чизкейк додавали суху бузину і трояндову воду.
З Англії рецепт сирного пирога потрапив в США, де все і закрутилося. Все було так: нью-йоркський кухар Вільям Лоуренс намагався скопіювати французький сир ньошатель і випадково приготував крем-сир, сьогодні відомий нам під назвою Філадельфія. Сир отримав популярність і через роки відомий бродвейський ресторатор Арнольд Ребен приготував пиріг на основі крем-сиру і пісочного тіста, який моментально став хітом і став продаватися в кращих ресторанах міста.
Звичайно, кращі в світі чизкейки як і раніше готують в Нью-Йорку, але якщо хочеться спробувати цей шедевр прямо зараз, можна замовити наш чизкейк Нью-Йорк у Києві — простий і разом з тим неймовірно пікантний. Ну а якщо класичний чизкейк ви вже пробували, виберіть щось незвичайне: десерт з карамелізований грушею або з полуницею і чіа на основі мусу з сиру маскарпоне, а може бути ваш варіант — це ситний енергетичний чизкейк снікерс з тягучою нугой, солоної карамеллю і хрустким фундуком? Що б ви не вибрали, це буде справжній чизкейк — натуральний і дуже апетитний.
Чизкейки на замовлення — це не тільки зручно, але смачно, а головне корисно. Ми вручну готуємо наші еко-солодощі з преміальних продуктів, в них немає ароматизаторів та консервантів. А барвники ми використовуємо в мінімальній кількості і тільки для декору. Чизкейк з доставкою з нашої домашньої пекарні — це правильна відповідь на питання: «Де замовити десерт в Києві, та так, щоб швидко, смачно і красиво?»